Les barbecues sont un excellent moyen de rassembler des amis et de la famille pour un repas en plein air. Que vous soyez un novice en matière de cuisine ou un chef expérimenté, trouver des idées de recettes d’accompagnement pour barbecue peut être un défi. Cet article vous propose des idées créatives et délicieuses pour accompagner vos grillades estivales.
Salade de pommes de terre rôties
Les pommes de terre sont un accompagnement classique pour barbecue, mais cette recette ajoute une touche de modernité. Coupez des pommes de terre en cubes et faites-les rôtir avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre pendant 20 à 25 minutes. Laissez-les refroidir, puis ajoutez avec l’une des cuillères de la mayonnaise, de la moutarde de Dijon, du vinaigre balsamique et des oignons verts hachés pour créer une salade de pomme de terre savoureuse.
Brochettes de légumes grillées
Les brochettes de légumes grillées sont un accompagnement sain et coloré pour votre barbecue. Utilisez des légumes de saison, tels que des courgettes, des aubergines, des tomates cerises et des oignons rouges. Coupez les légumes en morceaux, enfilez-les sur des brochettes et badigeonnez-les d’huile d’olive. Grillez les brochettes pendant 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement. Servez-les chaudes avec une sauce au yaourt à base de concombre et de menthe.
Salade de pâtes au pesto
La salade de pâtes est l’une des recettes polyvalentes d’accompagnement pour barbecue, mais cette recette ajoute une touche d’italianité. Cuisez des pâtes fusilli selon les instructions du paquet et laissez-les refroidir. Ajoutez du pesto, des tomates cerises coupées en deux et des cubes de mozzarella. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique pour créer une salade de pâtes savoureuse et fraîche.
Soupe froide de courgettes
La soupe froide de courgettes est l’un des accompagnements rafraîchissants pour votre barbecue. Pour la cuisine de cette recette, faites revenir des courgettes coupées en dés avec de l’huile d’olive et de l’ail pendant 5 minutes. Ajoutez du bouillon de poulet et laissez mijoter jusqu’à ce que les courgettes soient tendres. Laissez la soupe refroidir, puis mixez-la jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Ajoutez du yaourt grec, du sel et du poivre, puis servez-la froide avec des croûtons.
Riz pilaf aux légumes
Le riz pilaf aux légumes est un accompagnement simple mais délicieux pour votre barbecue. Pour préparer cette recette, faites revenir du riz avec de l’oignon haché et de l’ail dans une poêle. Ajoutez du bouillon de poulet, des légumes de saison coupés en dés (comme des carottes, des poivrons, des aubergines et des petits pois), du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit et que les légumes soient tendres. Servez le riz pilaf chaud comme accompagnement pour vos grillades.
Salade de tomates et d’avocats
La salade de tomates et d’avocats est un accompagnement frais et léger pour votre barbecue. Coupez des tomates en dés et des avocats en cubes, puis mélangez-les dans un bol. Ajoutez de l’oignon rouge haché, du sel et du poivre. Ajoutez ensuite du vinaigre balsamique et de l’huile d’olive, puis mélangez délicatement pour créer une salade simple mais délicieuse.
Pommes de terre Hasselback
Les pommes de terre Hasselback sont un accompagnement croustillant et savoureux pour votre barbecue. Coupez des pommes de terre en fines tranches sans les couper complètement, puis badigeonnez-les d’huile d’olive et de sel. Placez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four à 220°C pendant environ 45 minutes. Servez-les chaudes avec une sauce à la crème sure et à la ciboulette.
En conclusion, il y a une multitude d’idées de recettes d’accompagnement pour barbecue qui peuvent ajouter de la variété et de la saveur à votre repas en plein air. Que vous préfériez des légumes grillés, des salades fraîches ou des pommes de terre rôties, ces idées peuvent vous aider à rendre votre barbecue plus excitant et plus savoureux. N’hésitez pas à expérimenter avec des ingrédients et des épices différents pour créer vos propres recettes d’accompagnement personnalisées.